2010年3月19日（金）
内容
となりの人間国宝さん
リポーター：月亭八光
出発地点：地下鉄谷町線 千林大宮（後編）
内容
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
天童よしみさんのオススメ
内容
発見！関西ワーカー
今回ご紹介するのは「花結い師」。
今注目を浴びる、髪を結うように見事に花を髪に結うプロフェッショナルに密着しました。
内容
いい宿ほっこり自画自賛温泉
温泉地：湯の山温泉
温泉宿：ホテル 湯の本
2010年3月18日（木）
内容
となりの人間国宝さん
リポーター：月亭八光
出発地点：地下鉄谷町線 千林大宮（前編）
内容
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
東急ハンズ バイヤーのオススメ
「主婦の味方！お料理便利グッズ」
内容
人気モン見学
今回は、パナソニック「乾電池」の工場を矢野・兵動の2人が見学。
長く使われている定番商品の歴史＆人気の秘密、そして製造工程に迫ります！
内容
いい宿ほっこり自画自賛温泉
温泉地：湯の山温泉
温泉宿：グリーンホテル
2010年3月17日（水）
ゲスト
月亭八方
＜思い出ごはんゲスト＞
島田珠代
内容
となりの人間国宝さん
リポーター：円 広志
出発地点：叡山本線 茶山
内容
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
島田珠代さんのオススメ
内容
人生ホカホカ思い出ごはん
ゲストは島田珠代さん。
気弱だった少女時代の思い出から芸人デビューの意外なきっかけ、そして、人生を変えたダウンタウンとのマル秘エピソードまで、たっぷり語っていただきます。
さらに、愛する旦那様との感動秘話も明らかに！
内容
いい宿ほっこり自画自賛温泉
温泉地：湯の山温泉
温泉宿：蔵之助
2010年3月16日（火）
ゲスト
野々村真
石原良純
半田健人
ほっしゃん。
＜エンド出演＞
バーン・ザ・フロア ダンサー
内容
となりの人間国宝さん
リポーター：円 広志
出発地点：叡山本線 一乗寺（後編）
内容
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
グルメライター 団田芳子さんのオススメ
「食べたらハマる！極上中華」
内容
懐メロ紅白歌合戦
今回のテーマは「卒業」！
昭和歌謡博士・半田健人の名曲にまつわるプチ裏話も大注目！！
内容
いい宿ほっこり自画自賛温泉
温泉地：湯の山温泉
温泉宿：鹿の湯
2010年3月15日（月）
ゲスト
トミーズ健
ティーアップ
宇都宮まき
＜アシスタント＞
女と男
内容
となりの人間国宝さん
リポーター：円 広志
出発地点：叡山本線 一乗寺（前編）
内容
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
関西スイーツ 三坂美代子さんのオススメ
「見た目も満開！さくらスイーツ」
内容
産地の奥さんごちそう様！
今週の食材は、静岡県浜松市の名産「セロリ」！
産地ならではの簡単アイデア料理の数々をトミーズ健さんがお届けします！
内容
いい宿ほっこり自画自賛温泉
温泉地：湯の山温泉
温泉宿：寿亭
2010年3月12日（金）
内容
となりの人間国宝さん
リポーター：月亭八光
出発地点：烏丸線 今出川（後編）
お店情報
- 西谷堂＜昔ながらのでっちようかん＞
- 京都府京都市上京区今出川通小川東入ル
TEL：075-451-2663 - OAHU＜オリジナルシュークリームが食べられる＞
- 京都府京都市上京区堀川通今出川上ル東側
TEL：075-414-1282 - 西陣織会館＜着物ショーが無料で見れる＞
- 京都府京都市上京区堀川通今出川南入竪門前町414
TEL：075-451-9231 - 豆長＜独特の五色豆が食べられる＞
- 京都府京都市上京区西堀川通今出川下る竪門前町396
TEL：075-441-0807 - 白峯神宮＜スポーツの神様がいる神社＞
- 京都府京都市上京区今出川通堀川東入
TEL：075-441-3810-
内容
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
日本コナモン協会うどん担当 木田武史さんのオススメ
「思わずうなった！一度は食べたい名物うどん」
お店情報
- 極楽うどん TKU＜鶏玉ぶっかけ＞
- 大阪府大阪市東成区東小橋1-1-4
TEL：06-6981-1333 - 朝打ちうどん 大鶴製麺処＜釜揚げ＞
- 大阪府大阪市東淀川区瑞光2-10-24
TEL：06-6320-5232 - 釜出しうどん こと平 谷町二丁目出張所＜黒豚天ざるうどん＞
- 大阪府大阪市中央区谷町2-2-18
TEL：06-6944-1154-
内容
発見！関西ワーカー
今回ご紹介するのは「お箸職人」。
毎日使うものだからこそ、こだわりたいお箸。
そんなお箸を追求し、ひとりひとりの個性に合わせた箸を生み出すプロフェッショナルに密着しました。
お店情報
- 京都おはし工房
- 京都府京都市右京区花園天授ヶ岡町16-5
TEL：075-464-3303 - 世界の銘木の輸入販売 唐木の（株）ダイキン＜北村さんが材木を買い付けに行った店＞
- 兵庫県小野市北丘町355-3
TEL：0794-62-5335 - 御所東 厚凛＜北村さんのお箸を使っている京料理のお店＞
- 京都府京都市上京区新烏丸通丸太町上ル信富町298
TEL：075-212-3531-
内容
いい宿ほっこり自画自賛温泉
温泉地：和倉温泉
温泉宿：のと楽
お店情報
- のと楽
- 石川県七尾市石崎町香島1-14
TEL：0767-62-1313-
2010年3月11日（木）
内容
となりの人間国宝さん
リポーター：月亭八光
出発地点：烏丸線 今出川（前編）
お店情報
- 同志社大学
- 京都府京都市上京区今出川通烏丸東入
- ゆば長（ゆばちょう）＜創業70年のゆば屋さん＞
- 京都府京都市上京区室町今出川上ル
TEL：075-417-1245 - 加藤商店＜ドライブスルーがある質屋さん＞
- 京都府京都市上京区烏丸通今出川下ル梅屋町475
TEL：075-414-0078-
内容
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
日航ホテル大阪 中国料理「桃李」料理長 井口正彦さんのオススメ
「お値打ちランチ 和・洋・中」
お店情報
- ラ ブリッフ シェ コイズミ＜日替わりランチ 子羊の煮込みクミン風味＞
- 大阪府大阪市淀川区東三国4-4-21
TEL：06-6150-1777 - 中華厨房 もりもと＜マーボー豆腐ランチ＞
- 大阪府八尾市北本町2-4-2
TEL：072-992-9887 - 加賀屋 大阪梅田店＜彩り箱“舞”＞
- 大阪府大阪市北区梅田2-5-25 ハービスプラザB2F
TEL：06-6343-7115-
内容
人気モン見学
今回は、マ・マーマカロニ「マ・マー スパゲティ」の工場を矢野・兵動の2人が見学。
美味しさが詰まった人気商品の秘密、そしてこだわりの製造工程に迫ります！
内容
いい宿ほっこり自画自賛温泉
温泉地：和倉温泉
温泉宿：多田屋
お店情報
- 多田屋
- 石川県七尾市和倉温泉
TEL：0767-62-3434-
2010年3月10日（水）
ゲスト
月亭八方
＜思い出ごはんゲスト＞
高田延彦
内容
となりの人間国宝さん
リポーター：円 広志
出発地点：JR線 本竜野
お店情報
- 伏見屋商店＜本屋＞
- 兵庫県たつの市龍野町上川原79
TEL：0791-62-0091 - 觜崎屋（はしさきや）本店＜和菓子店＞
- 兵庫県たつの市龍野町下川原68
TEL：0791-62-0459 - 井戸糀製造所＜糀屋さん＞
- 兵庫県たつの市龍野町下川原39-1
TEL：0791-62-0205 - 片しぼ竹の宿 梅玉＜そうめん＞
- 兵庫県たつの市龍野町本町1
TEL：0791-62-1101-
内容
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
高田延彦さんのオススメ
お店情報
- 道頓堀 今井本店＜天ぷらうどん/親子丼＞
- 大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-22
TEL：06-6211-0319
（※3/10（水）はお休み） - 松島屋＜豆大福＞
- 東京都港区高輪1-5-25
TEL：03-3441-0539 - ハレノヒ＜凹（ボコ）カステラ＞
内容
人生ホカホカ思い出ごはん
ゲストは高田延彦さん。プロレスラーを志した少年時代のエピソードから憧れのアントニオ猪木さんとの出会いまで、たっぷり語っていただきます。
さらに、妻・向井亜紀さんとの夫婦の絆を深めた“思い出の味”が明らかに！
内容
いい宿ほっこり自画自賛温泉
温泉地：和倉温泉
温泉宿：渡月庵
お店情報
- 渡月庵
- 石川県七尾市和倉町夕部1番地
TEL：0767-62-1788-
2010年3月9日（火）
ゲスト
メッセンジャーあいはら
石原良純
半田健人
内容
となりの人間国宝さん
リポーター：円 広志
出発地点：JR線 赤穂（後編）
お店情報
- 大阪屋＜たいやき＞
- エスポワール＜喫茶店＞
- 兵庫県赤穂市加里屋68-11
TEL：0791-42-2081 - カントリーストア501＜ウエスタン＞
- 兵庫県赤穂市朝日町11-20
TEL：0791-43-7737-
内容
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
京阪神エルマガジン「Meets Regional」編集長 金馬由佳さんのオススメ
「お外で食べたい！行楽グルメ」
お店情報
- 宝梅（ほうばい）＜とろとろ煮穴子押しずし＞
- 大阪府大阪市北区角田町8-7 阪急うめだ本店B1F
TEL：06-6361-1381（代表） - ビクトリー＜カトルフィッシュサンド＞
- 大阪府大阪市西区江戸堀1-23-31
TEL：06-6441-4147 - 菱岩（ひしいわ）＜折詰弁当＞
- 京都府京都市東山区新門前通西之町213
TEL：075-561-0413-
内容
懐メロ紅白歌合戦
今回のテーマは「数字」！
昭和歌謡博士・半田健人の名曲にまつわるプチ裏話も大注目！！
その他
- 男性歌手
- 1 2億4千万の瞳/郷 ひろみ
2 君のひとみは10000ボルト/堀内孝雄
3 NAI・NAI 16/シブがき隊
4 恋のダイヤル6700/フィンガー5
5 君は1000％/1986 OMEGA TRIBE - 女性歌手
- 1 三百六十五歩のマーチ/水前寺清子
2 17才/南 沙織
3 五番街のマリーへ/ペドロ＆カプリシャス
4 セカンド・ラブ/中森明菜
5 1986年のマリリン/本田美奈子-
内容
いい宿ほっこり自画自賛温泉
温泉地：和倉温泉
温泉宿：銀水閣
お店情報
- 銀水閣
- 石川県七尾市和倉町ワ部34番地
TEL：0767-62-1333-
2010年3月8日（月）
ゲスト
トミーズ健
ティーアップ
宇都宮まき
＜アシスタント＞
女と男
内容
となりの人間国宝さん
リポーター：円 広志
出発地点：JR線 赤穂（前編）
お店情報
- ラ・セーヌ 洋菓子店＜バームクーヘン＞
- 兵庫県赤穂市加里屋駅前町69-8
TEL：0791-42-2296 - 花岳寺＜お寺＞
- 兵庫県赤穂市加里屋1992
TEL：0791-42-2068 - 赤穂オルゴール館＜オルゴール店＞
- 兵庫県赤穂市加里屋1865
TEL：0791-42-1205 - あこうぱん
- 兵庫県赤穂市加里屋中州6-24
TEL：0791-42-3565-
内容
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
「SAVVY」副編集長 長瀬緑さんのオススメ
「遊び心たっぷり！京都 お取り寄せスイーツ」
お店情報
- 嘉祥（かじょう）菓子 養老軒＜みかん大福＞
- 京都府京都市中京区四条通西大路東入ル南側
TEL：075-311-3405 - 豆政＜クリーム五色豆（ごしきまめ）＞
- 京都府京都市中京区夷川通柳馬場西入ル
TEL：075-211-5211 - 吉廼家（よしのや）＜おとぎ草子＞
- 京都府京都市北区小山東大野町54
TEL：075-441-5561-
内容
産地の奥さんごちそう様！
今週の食材は、兵庫県南あわじ市阿万地区の名産「レタス」！
産地ならではの簡単アイデア料理の数々をトミーズ健さんがお届けします！
その他
- レタスとじゃこの梅肉チャーハン
- ・まずは、芯をくり抜いたレタスを手でちぎる。
・種を取り除いた梅干しを包丁で叩く。
・卵を油の引いた中華鍋、またはフライパンで半熟にする。
・卵が半熟になった所で、ご飯を加え、炒める。
・そこへ、包丁で叩いた梅肉を加え、解凍したミックスベジタブル・干ししらす（じゃこ）を加え、混ぜ合わせる。
・塩胡椒・酒・醤油でお好みの分量で味を調える。
・そこへ、主役となる手でちぎったレタスをたくさん加える（レタスは、熱を通すと大幅に縮むので、たっぷり入れるのがポイント）。
・お好みで、ゴマや刻んだ紅生姜をのせれば、完成。 - シャキシャキレタススープ
- ・沸騰した湯300cc に対して、コンソメスープの素を約8g入れる。
・そこへ、約2cm幅に切ったベーコンを入れ、塩胡椒で味を調える。
・手でちぎったレタスを鍋いっぱいに入れる（レタスは、熱を通すと大幅に縮むので、たっぷり入れるのがポイント）。
・最後に溶き卵でとじれば、完成。 - たっぷりレタスの生姜焼風
- ・レタスは手で食べやすい大きさにちぎる。
・次に、酒・醤油（大さじ2）・みりん（大さじ1/2）・砂糖（小さじ1/2）・生姜（適量）の配分でよく混ぜ合わせ、合わせダレを作る。
・作った合わせダレに、豚肉をもみ込んで、下味をつける。
・豚肉をフライパンで焼き、火が通ったところで、細めに切った人参・レタスをたくさん加える（食感と色鮮やかさを落さないよう、レタスは軽く炒める程度で…）。
・最後に刻んだ青ジソをのせれば完成。 - もみレタスの酢の物
- ・レタスを約2cm幅の一口サイズに切り、塩（適量）をふりかけ、よく手で揉む。
・ダシ（大さじ1）に対して、酢（大さじ1）・薄口醤油（大さじ1/4）・砂糖（大さじ1/4）の割合で入れ、生姜も適量加える。
・水気をきったレタスにしらす干し（じゃこ）を加え、作った酢のタレをかけ、しっかり混ぜ合わす。
・お好みでパプリカをのせれば、完成。 - レタス春巻き
- ・まずレタスは、硬くて食感のある部分を約1cm幅で切り、塩をふりかけ手で軽く揉む。
・油のひいたフライパンで、玉葱・人参をそれぞれみじん切りにして炒め、醤油・オイスターソース・酒で合わせダレを作る。
・ここで、ご飯（冷やご飯でもOK）を入れ、春巻きの具材にする事で、ボリュームUP！
・先ほど塩で揉んでおいたレタスはサッと水洗いし、よく水気をきる。
・レタスを先ほど作った具材の中へ入れて、よく混ぜ合わせる。
・春巻きの皮の上に、レタスの先側（軟らかい部分）を乗せ、具材をたっぷり乗せる。
・その上にスライスチーズを乗せて、春巻きの皮でクルクルまいていく。
・最後に約170度の油で揚げ、こんがりキツネ色になれば、完成。
・練りガラシとポン酢をつけて食べても美味しい。 - がっつりレタス
- ・糸こんにゃく・戻した干し椎茸・鶏ミンチ・人参・玉葱・生姜をそれぞれみじん切りにし、炒める。
・塩胡椒・鶏ガラスープ・醤油・みりん・砂糖で味をつける。
・片栗粉を入れ、汁気が無くなるまで煮込む。
・汁気が無くなった具材を一旦取り出し、冷ます（アツアツでレタスと合わせるとレタスが変色し、食感を失う）。
・レタスは1枚1枚熱湯でサッと湯がき、手際よく氷水にくぐらし、水気をきる（しんなりしつつも、食感を大切にする）。
・レタスの葉3枚をレタスの根っこに近い部分で重ね、その上に冷やしておいた具材をのせ、レタスの葉で包む。
・その作業を何回か繰り返す。
・最後に、シイタケと鶏ガラスープでつくったあんをかければ完成。-
内容
いい宿ほっこり自画自賛温泉
温泉地：和倉温泉
温泉宿：美湾荘
お店情報
- 美湾荘
- 石川県七尾市和倉町和歌崎3-1
TEL：0767-62-2323-
2010年3月5日（金）
内容
となりの人間国宝さん
リポーター：月亭八光
出発地点：地下鉄四つ橋線 北加賀屋（後編）
お店情報
- 梅月堂＜和菓子店＞
- 大阪府大阪市住之江区中加賀屋3-3-19
TEL：06-6685-7240 - マルミヤキッズ＜子供服店＞
- 大阪府大阪市住之江区中加賀屋3-12-2
TEL：06-6681-6261 - 飴細工 寿庵＜飴細工＞
内容
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
月亭八光さんのオススメ
「魅力たっぷり！タイ旅行」
お店情報
ホテルで選ぶショッピング天国！バンコク5日間の旅
- よ〜いドン！限定 先着200名様
お問い合せ：アークツアー受付電話（旅行企画・実施 株式会社ケイアイエス）
TEL：0120-580-280（フリーダイヤル）-
- タイならでは！リーズナブル ショッピング
- NaRaYa（ナラヤ）
Chico（チコ） - 豪快！豪華！タイのシーフードグルメ
- シーフードマーケット＆レストラン
マンゴ・タンゴ - 本場！タイの本格マッサージ
- ワットポー 直営 サロン39
-
内容
発見！関西ワーカー
今回ご紹介するのは「家具のお医者さん」。
愛着を持って使っていてもいつしか傷ついてしまう家具。
そんな家具を卓越した技術で修理し、再び命を吹き込むプロフェッショナルをご紹介します。
インフォメーション
- finger marks（フィンガーマークス）
- 京都府京都市中京区二条通高倉西入ル松屋町58-2
TEL：075-212-8360（二条本店）/075-432-8340（北大路店）-
内容
いい宿ほっこり自画自賛温泉
温泉地：花山温泉
温泉宿：花山温泉 薬師の湯
お店情報
- 花山温泉 薬師の湯
- 和歌山県和歌山市鳴神574
TEL：073-471-3277-
2010年3月4日（木）
内容
となりの人間国宝さん
リポーター：月亭八光
出発地点：地下鉄四つ橋線 北加賀屋（前編）
お店情報
- 我家（おらんく）＜鉄板焼き＞
- 大阪府大阪市住之江区中加賀屋2-11-1
TEL：06-6685-4515 - 趣味の木彫＜欄間＞
- 大阪府大阪市住之江区中加賀屋3-4-18
TEL：06-6681-5081 - チキン＆デリカ サンエイ＜鳥肉店＞
- 大阪府大阪市住之江区中加賀屋2-6-17
TEL：06-6682-3729 - コーセツ加賀屋＜阪神ファン＞
- 大阪府大阪市住之江区中加賀屋2-7-24
TEL：06-6681-3590-
内容
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
竹内都子さんのオススメ
「おかわりが止まらない！ お取り寄せ可 ご飯の友」
お店情報
- セコムの食＜ほたるいかのいしり漬け＞
- 東京都渋谷区神宮前1-5-1
TEL：0120-049-756（フリーダイヤル） - 紙谷漬物店＜すぐき＞
- 京都府京都市東山区大和大路通四条下ル
TEL：075-551-0519 - 尾花沢食品＜尾花沢のだしっ＞
- 山形県尾花沢市大字荻袋1284-18
TEL：0237-25-2203-
インフォメーション
- ザ・ミュージックマン
- 日程：5/25（火）〜30（日） 場所：森ノ宮ピロティホール
料金：平日 S席9,000円 A席7,500円（土・日は、各2,500円増）
TEL：06-7732-8888（午前10：00〜午後7：00）-
内容
人気モン見学
今回は、えひめ飲料「ポンジュース」の工場を矢野・兵動の2人が見学。冬に作られる人気商品の秘密、そしてこだわりの製造工程を紹介します！
インフォメーション
- （株）えひめ飲料＜ポンジュース＞
- TEL：0120-591-516（フリーダイヤル）
-
内容
いい宿ほっこり自画自賛温泉
温泉地：和歌の浦温泉
温泉宿：和歌の浦温泉 萬波 マンパリゾート
お店情報
- 和歌の浦温泉 萬波 マンパリゾート
- 和歌山県和歌山市新和歌浦2-10
TEL：073-444-1161-
2010年3月3日（水）
内容
となりの人間国宝さん
リポーター：円 広志
出発地点：JR阪和線 美章園
お店情報
- ファッション＆インテリア アンドウ＜美形夫婦が営むお店＞
- 大阪府大阪市阿倍野区美章園2-16-11
TEL：06-6714-5938 - 福田屋 阿倍野本店＜高知の銘菓 野根まんぢうのお店＞
- 大阪府大阪市阿倍野区美章園2-15-12
TEL：06-6713-0801 - 竹屋の駄菓子＜恐そうでやさしいお父さんがいる駄菓子のお店＞
- 大阪府大阪市阿倍野区天王寺町南3-12-25
TEL：06-6719-0736-
内容
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
加藤茶さんのオススメ
お店情報
- らーめん あきん亭＜あきん亭のらーめん＞
- 岐阜県瑞浪市稲津町小里1267-1
TEL：0572-68-8123 - 叙々苑＜焼肉ライスバーガー＞
- 東京都港区六本木6-1-24
TEL：0120-298-904（フリーダイヤル） - もつ幸（こう）＜もつ鍋セット＞
- 福岡市博多区網場町7-14
TEL：092-291-5046-
内容
人生ホカホカ思い出ごはん
ゲストは加藤茶さん。
デビューまでの苦難の道のり、そして伝説のお笑い番組として語り継がれる「8時だョ！全員集合」の制作秘話から驚きの舞台裏まで、たっぷり語っていただきます。
さらに、盟友・志村けんと食べた「思い出の味」とは？
内容
いい宿ほっこり自画自賛温泉
温泉地：黒潮温泉
温泉宿：和歌山マリーナシティ ロイヤルパインズホテル
お店情報
- 和歌山マリーナシティ ロイヤルパインズホテル
- 和歌山県和歌山市毛見1517番地
TEL：073-448-1111-
2010年3月2日（火）
内容
となりの人間国宝さん
リポーター：円 広志
出発地点：JR大和路線 東部市場前（後編）
お店情報
- パン工房ニコ＜パンもお店も出来立て！＞
- 大阪府大阪市生野区田島5-8-26
TEL：06-7898-6025 - 光井水族館＜自宅のガレージを釣堀に改造＞
- 大阪府大阪市平野区西脇2-2-4
TEL：06-6704-2517-
内容
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
「あまから手帖」編集主幹 門上武司さんのオススメ
「街のすっごい中華！」
お店情報
- 中国酒家 福龍園＜超級四川麻婆豆腐＞
- 大阪府大阪市北区天満4-16-8
TEL：06-6353-7224 - 中国酒家 同源＜カニあんかけチャーハン＞
- 兵庫県神戸市灘区岩屋北町4-4-8
TEL：078-871-7761
（※3/2（火）はお休みです） - 中国彩膳 にじょう＜黒酢の香りすぶた＞
- 京都府京都市東山区本町7-34
TEL：075-531-7738-
内容
懐メロ紅白歌合戦
今回のテーマは「花」！
昭和歌謡博士・半田健人の名曲にまつわるプチ裏話も大注目！！
その他
- 男性歌手
- 1 世界に一つだけの花/SMAP
2 花〜すべての人の心に花を〜/喜納昌吉
3 くちなしの花/渡 哲也
4 バラが咲いた/マイク眞木
5 夢想花/円 広志 - 女性歌手
- 1 赤いスイートピー/松田聖子
2 百万本のバラ/加藤登紀子
3 ハナミズキ/一青窈
4 秋桜/山口百恵
5 愛の水中花/松坂慶子-
内容
いい宿ほっこり自画自賛温泉
温泉地：加太淡嶋温泉
温泉宿：加太温泉 吾妻屋シーサイド・ホテル
お店情報
- 加太温泉 吾妻屋シーサイド・ホテル
- 和歌山県和歌山市加太1905
TEL：073-459-0015-
2010年3月1日（月）
ゲスト
ティーアップ
石田靖
宇都宮まき
＜アシスタント＞
女と男
内容
となりの人間国宝さん
リポーター：円 広志
出発地点：JR大和路線 東部市場前（前編）
お店情報
- 喫茶シロー＜将棋の猛者が集まる喫茶店＞
- 大阪府大阪市東住吉区今林町2-5-6
TEL：06-6758-1825 - 布目の里＜毎日お餅をついているお店＞
- 大阪府大阪市東住吉区杭全1-15-11
TEL：06-6713-4961 - 手作りランドセル生田＜手作りランドセルのお店＞
- 大阪府大阪市生野区田島6-2-16
TEL：06-6757-6720-
内容
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
スイーツコーディネーター 松本由紀子さんのオススメ
「これぞ王道！魅惑のいちごケーキ」
お店情報
- リモール＜イチゴのショートケーキ＞
- 京都府京都市左京区田中里ノ前町49
TEL：075-781-9848 - パティスリー リエルグ＜フレジエ＞
- 大阪府東大阪市玉串町東3-1-11
TEL：072-973-7194 - ママのえらんだ 元町ケーキ 元町本店＜ざくろ＞
- 兵庫県神戸市中央区元町通5-5-1
TEL：078-341-6983-
内容
産地の奥さんごちそう様！
今週の食材は、鳥取県岩美郡岩美町網代の名産「カレイ」！
産地ならではの簡単アイデア料理の数々を石田靖さんがお届けします！
その他
- 干しカレイの切り干し大根煮
- ・まずは、干したカレイを3つに切る。
・次に、切り干し大根と油揚げを鍋に入れ軽く炒める。
・水を加え、少し煮込み、醤油・酒・みりん・砂糖で味付けする。
・そこへ、先ほど切った干しカレイを加え、フタをして、約15分煮込めば完成。 - カレイバーグ
- ・ブラシやタワシでウロコをしっかり取り除く。
・背中に沿って切れ目を入れ、そこから外側に包丁を入れ、身を骨からはがし、5枚下ろしにする。
・5枚下ろしにしたカレイを、細かく切り、さらに包丁でたたく。
・いったんザルにあげて、水気を切り、卵・生姜汁・塩を加え混ぜ合わせ、つなぎとなる片栗粉を少し加える。
・形を整え、片栗粉をまぶし、たっぷりの油で焼く。
・両面こんがりキツネ色に焼ければ、完成。
・大根おろしとポン酢をつけて召し上がれ。 - カレイの子まぶり
- ・カレイの皮を切り、卵を取り出す。
・湯に酢を少々入れて、取り出した卵を湯がく。
・卵の包む薄い袋を取り除き、よく煮詰める。
・よく煮詰めたら、綿の袋に入れて、しっかり水気をきる（水分がなくなるまで煮詰めて、ザルにあげてもOK）。
・しっかり水気をきれば、袋から出し広げて冷ます。
・冷ましている間に、カレイを一口サイズに切りわけ、冷めた卵としっかり絡める。
・よく絡まれば、醤油に付けて召し上がれ。 - カレイの春巻き
- ・おろしたカレイの身を細長く切りわける。
・次に、塩胡椒・酒・ゴマ油で下味をつけ、小麦粉を混ぜ合わせる。
・春巻きの皮に、大根・白髪ネギ・細く切った生姜をのせ、味付けしたカレイを並べ、破れないように丁寧に巻いていく。
・約180度の油で、こんがり揚げれば、完成。
・ケチャップを付けて、召し上がれ。 - カレイの背ごし
- ・包丁でカレイのウロコをしっかり落とし、水できれいに洗い流す。
・次に両面のヒレを切り落とし、3つに切り分ける。
・切り分けたカレイを背骨だけ残し、骨ごと細く切る。
・包丁を背骨に沿って入れ、身と骨を分ける。
・大根をたっぷりすりおろし、水分をきり、先ほどのカレイに加える。
・乾燥した岩のりを加え、よく混ぜ合わせれば、完成。
・醤油をかけて召し上がれ。 - カレイの長いもグラタン
- ・カレイの身を骨から外す。
・塩で下味をつけ、少し置いてから、キッチンペーパーで水気を取る。
・グラタン皿にサラダ油を塗り、薄く切った玉葱を敷き、下味をつけたカレイの身をのせる。
・長いもを薄く切ってから、細かく刻み、ピザ用チーズを加えて軽く混ぜ合わせ、ソースを作る。
・ソースをカレイの上にかけ、さらに玉葱・ピザ用チーズを少しのせ、マヨネーズをかける。
・オーブンレンジに入れ、約300度で25分程焼きあげる。
・全体に火が通れば、完成。-
お店情報
- 浜勝商店
- TEL：0857-72-8101
-
内容
いい宿ほっこり自画自賛温泉
温泉地：加太淡嶋温泉
温泉宿：加太淡嶋温泉 大阪屋ひいなの湯
お店情報
- 加太淡嶋温泉 大阪屋ひいなの湯
- 和歌山県和歌山市加太142
TEL：073-459-1151-
2010年2月26日（金）
内容
となりの人間国宝さん
リポーター：月亭八光
出発地点：地下鉄堺筋線 長堀橋（後編）
お店情報
- 炭火焼肉 たむら 南船場店＜たむらけんじさんの焼肉店＞
- 大阪府大阪市中央区南船場1-16-27
TEL：06-6262-0290 - 寺澤商店＜海外旅行が趣味のハンカチ屋さん＞
- 大阪府大阪市中央区南久宝寺町3-2-11
TEL：06-6251-5790 - タイ屋台 ラチャ＜店内はタイ一色！！＞
- 大阪府大阪市中央区南船場2-10-17
TEL：06-6245-0058 - ブライダルサロン ルアージュ＜お姫様がいるブライダルサロン＞
- 大阪府大阪市中央区南船場3-1-10
TEL：06-6120-8684 - 整峰バッグ工房＜バッグ教室も開いているバッグ工房＞
- 大阪府大阪市中央区南久宝寺町1-6-5
TEL：06-6271-8239-
内容
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
H.I.S.のオススメ
「安い！近い！短期間！春の海外旅行」
インフォメーション
- H.I.S.
- TEL：0570-064-855
受付期間：3/5（金）まで - 3つの世界遺産と6回の名物料理付き デラックスホテルに3連泊 ソウル4日間
- 3/30・31・4/6・7・13・14・20・21出発
39,800円 先着200名限定 - ちょっといいホテルに泊まる グアム4日間
- 4/5・6・13・20・25出発
39,800円 先着100名限定 - 『マカオ達人プラン』付き ゴールデンウィーク マカオ4日間
- 4/29出発 89,800円（通常価格124,000円）
5/2出発 139,000円-
内容
発見！関西ワーカー
今回ご紹介するのは「圧力鍋料理研究家」。
短時間で調理できるなど、魅力の多い圧力鍋を広めようと、どんな料理も圧力鍋で作ってしまうプロフェッショナルに密着しました。
お店情報
- お料理道具と生活雑貨の店 わだかつ
- 京都府京都市伏見区大手筋商店街2番街
TEL：075-611-0777 - 和田さん料理教室
- TEL：0120-255-243（フリーダイヤル）
- 株式会社ワンダーシェフ
＜ワンダーシェフ トロー 圧力鍋/マクサス 片手圧力鍋＞ - TEL：06-6334-4341
- 株式会社セイエイ（輸入販売）
＜シリット 圧力鍋シコマチック Tプラス 4.5 （レモングリーン）＞ - TEL：0120-88-5328（フリーダイヤル）
-
内容
いい宿ほっこり自画自賛温泉
温泉地：夕日ヶ浦温泉
温泉宿：友善（ゆうぜん）
お店情報
- 友善
- 京都府京丹後市網野町浜詰266-11
TEL：0772-74-1146-
2010年2月25日（木）
内容
となりの人間国宝さん
リポーター：月亭八光
出発地点：地下鉄堺筋線 長堀橋（前編）
お店情報
- ヤマワキコーヒー＜本物のコーヒーが買える店＞
- 大阪府大阪市中央区南船場2-8-12
TEL：06-6268-5252 - 大阪バーガー 華円（はなまる）＜新・大阪名物！お好み焼きバーガー＞
- 大阪府大阪市中央区北久宝寺町1-8-14
TEL：06-6263-1546 - 島人の台所 えなっく＜元プロ野球選手・光山英和さんのお店＞
- 大阪府大阪市中央区南船場2-6-9
TEL：06-6264-6133 - プロショップ ウサギ＜未来のレゲエミュージシャンが働くお店＞
- 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-9-24
TEL：06-4704-6635-
内容
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
阪急百貨店 バイヤー・薬師寺さんのオススメ
「カリスマも唸った！絶品の九州グルメ」
お店情報
- 春の九州物産大会
- 阪急うめだ本店にて3月2日（火）まで催事場で開催中
TEL：06-6361-1381 - かまえ直送活き粋（いき）船団＜がんこ漁師の活き粋海鮮弁当＞
- 警固（けご）ヤキトン 薬院店＜骨付ヤキトン＞
- 菓秀苑森長（かしゅうえんもりちょう） 八坂町本店＜とろける生カステラ＞
内容
人気モン見学
今回は、山崎製パン「ランチパック」の工場を矢野・兵動の2人が見学。長く愛されている人気の秘密、そしてこだわりの製造工程に迫ります。
内容
いい宿ほっこり自画自賛温泉
温泉地：夕日ヶ浦温泉
温泉宿：一望館（いちぼうかん）
お店情報
- 一望館
- 京都府京丹後市網野町浜詰266
TEL：0772-74-9199-
2010年2月23日（火）
内容
となりの人間国宝さん
リポーター：円 広志
出発地点：JR線 高井田中央
お店情報
- 海の家＜バーベキュー食べ放題の店＞
- 大阪府東大阪市高井田本通7-7-16
TEL：06-6789-0587 - habiton.lab shop＜ハトを助けてくれた職人さんが勤める家具店＞
- 大阪府東大阪市高井田本通7-6-14
TEL：06-6618-8335 - 株式会社船場＜“ビンテージもの”のハーレーダビッドソン専門店＞
- 大阪府東大阪市高井田西5-4-35
TEL：06-6787-1008-
内容
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
日本コナモン協会 麺担当 沖山欣也さんのオススメ
「大阪で発見！全国の美味しい麺」
お店情報
- 喜多方ラーメン 坂内小法師 針中野店＜喜多方ラーメン＞
- 大阪府大阪市東住吉区駒川5-15-11
TEL：06-6607-3412 - 博多長浜らーめん 一二三（いちにさん）＜長浜ラーメン＞
- 大阪府大阪市北区紅梅町3-25
TEL：06-6352-7267 - 麺屋7.5Hz＋（ヘルツプラス） 梅田店＜中華そば＞
- 大阪府大阪市北区梅田1-2-2 大阪駅前第2ビルB2F
TEL：06-6346-5510-
内容
懐メロ紅白歌合戦
今回のテーマは「星」！
昭和歌謡博士・半田健人の名曲にまつわるプチ裏話も大注目！！
その他
- 男性歌手
- 1 星屑のステージ/チェッカーズ
2 星のフラメンコ/西郷輝彦
3 STAR LIGHT/光GENJI
4 見上げてごらん夜の星を/坂本九
5 昴/谷村新司 - 女性歌手
- 1 地上の星/中島みゆき
2 Jupiter/平原綾香
3 PRIDE/今井美樹
4 乙女座 宮/山口百恵
5 You're My Only Shining Star/中山美穂 -
内容
いい宿ほっこり自画自賛温泉
温泉地：夕日ヶ浦温泉
温泉宿：静 花扇（しずか はなおうぎ）
お店情報
- 静 花扇
- 京都府京丹後市網野町浜詰767
TEL：0772-74-0606-
2010年2月22日（月）
ゲスト
トミーズ健
ティーアップ
宇都宮まき
＜エンディング出演＞
鎌苅健太
＜アシスタント＞
女と男
内容
となりの人間国宝さん
リポーター：円 広志
出発地点：京阪本線 藤森
お店情報
- WEST MINI-Z LINK＜ラジコンサーキット＆ショップ＞
- 京都府京都市伏見区深草堀田町10-1 藤森ローズセンター1F
TEL：075-641-1966 - natty express＜マスターズ陸上選手の和田さんと出会った喫茶店＞
- 京都府京都市伏見区深草枯木町43-18
TEL：075-643-3207 - 居酒屋おたふく＜おでんをごちそうしてくれた居酒屋さん＞
- 京都府京都市伏見区深草直違橋3-404
TEL：075-645-0029 - ポポロヒロバ＜メニューの名前がユニークな喫茶店＞
- 京都府京都市伏見区深草飯食町839-4
TEL：075-642-6666-
内容
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
料理研究家 山本佳永さんのオススメ
「見た目も極上！老舗の和菓子」
お店情報
- 麻布 昇月堂（しょうげつどう）＜一枚流し 麻布 あんみつ羊かん＞
- 東京都港区西麻布4-22-12
TEL：03-3407-0040 - 菓匠 高木屋＜紙ふうせん＞
- 石川県金沢市本多町1-3-9
TEL：076-231-2201 - 菊寿堂（きくじゅどう）＜梅干し＞
- 大阪府大阪市中央区高麗橋2-3-1
TEL：06-6231-3814-
内容
産地の奥さんごちそう様！
今週の食材は、兵庫県明石市の名産「のり」！
産地ならではの簡単アイデア料理の数々をトミーズ健さんがお届けします！
その他
- のりとマグロのなめろう
- ・焼き海苔をビニール袋に入れて、もみのりを作る。
・続いて、フードプロセッサーにマグロの切り身・ネギ・卵黄・すりゴマ・もみのりを入れる。
・さらに焼肉のタレ・ゴマ油で味付けをして、ペースト状にすると“なめろう”の完成。
・のりとシソの葉に巻いて食べると、一段と風味が増す。 - のりのミルフィーユグラタン
- ・長いもをすりおろす。
・そこへ、めんつゆ・牛乳・生クリームを加え、混ぜながら鍋に移す。
・弱火で粘り気が出るまで混ぜる。
・粘り気がでれば、耐熱皿に敷き詰める。
・その上に、のりを並べる。
・交互にくり返し、ミルフィーユ状にする。
・その上へ、ピザ用チーズをかける。
・トースターで5分程、焼けば完成。 - のりおろし玉うどん
- ・焼き海苔をちぎって鍋に入れる。
・湯を入れて、のりをふやかす。
・砂糖・醤油・みりんをお好みの量で味付け。
・弱火で水分が飛ぶまで炒めると、自家製のりのつくだ煮を作る。
・大根おろしを作る。
・先程作った自家製ののりつくだ煮を加え、よく混ぜ合わせる。
・うどんを湯がき、その上に乗せる。
・卵黄をおとし、ネギ・刻みのりを乗せ、めんつゆをかければ完成。 - のりドレッシングのシーフードサラダ
- ・味付けのりを細かくちぎる。
・ちぎったのりをフードプロセッサーで粉末にする。
・砂糖・醤油・みりん・すりゴマ・ダシ・粉末のりを加え、よく混ぜ、特製ドレッシングを作る。
・お好みの野菜にボイルしたエビ・イカをのせる。
・後は、のりの特製ドレッシングをかければ完成。 - のりつくね丼
- ・鶏ミンチに水切りした豆腐を加える。
・そこへ、ダシの素・みりん・みじん切りにした白ネギを加える。
・そして、味付けのりをちぎりながら加え、よくこねる。
・スプーンで一口大の大きさに丸め、多めの油で焼く。
・焼き色がついたら、油からあげて、鍋へ移す。
・そこへ、市販のすき焼きのタレを加える。
・中火でひと煮立ちさせる。
・温かいごはんに、ネギをまぶす。
・つくねをのせ、タレをたっぷりかければ完成。-
お店情報
- 鍵庄（かぎしょう）＜のり屋さん＞
- TEL：0120-841784（フリーダイヤル）
-
内容
いい宿ほっこり自画自賛温泉
温泉地：夕日ヶ浦温泉
温泉宿：佳松苑
お店情報
- 佳松苑
- 京都府京丹後市網野町木津247
TEL：0772-74-9199-
2010年2月19日（金）
内容
となりの人間国宝さん
リポーター：月亭八光
出発地点：東西線 京都市役所前（後編）
お店情報
- とり市老舗＜千枚漬を試食したお店＞
- 京都府京都市中京区寺町通三条上ル天性寺前町523
TEL：075-231-1508 - 民族楽器コイズミ＜世界中の民族楽器を扱うお店＞
- 京都府京都市中京区寺町御池下ル518
TEL：075-231-3052 - JOSEN＜和スイーツ専門店＞
- 京都府京都市中京区寺町通二条上る要法寺前町
TEL：075-241-0700 - 清水末商店＜老舗の看板屋さん＞
- 京都府京都市中京区寺町通二条下ル
TEL：075-231-4838-
内容
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
シニアベジタブルフルーツマイスター 山口晴子さんのオススメ
「お野菜たっぷり！ヘルシー鍋」
お店情報
- トマトラーメンとトマト鍋専門店 ほんとま屋＜トマトコラーゲン鍋＞
- 大阪府大阪市中央区西心斎橋1-6-14（ビッグステップ3F）
TEL：06-6258-5127 - ダイニング・バー 渡部（わたべ）＜薬膳旬菜カレー鍋＞
- 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-3-3 好揚ビル4F
TEL：06-6345-6161 - じゃがいも鍋 キュウロク＜じゃがいも鍋（カムジャタン）＞
- 大阪府大阪市福島区福島3-8-20
TEL：06-6458-9696-
内容
発見！関西ワーカー
今回ご紹介するのは「節句人形工芸士」。
ひな人形の魅力を追求し、繊細で優美な作品を作りだすプロフェッショナルをご紹介します。
お店情報
- 株式会社 松よし人形
- 大阪府東大阪市荒川1丁目10番4号
TEL：06-6722-0161-
内容
いい宿ほっこり自画自賛温泉
温泉地：三重・鳥羽
温泉宿：扇芳閣（せんぽうかく）
お店情報
- 扇芳閣
- 三重県鳥羽市鳥羽2-12-24
TEL：0599-25-3151-
2010年2月18日（木）
内容
となりの人間国宝さん
リポーター：月亭八光
出発地点：東西線 京都市役所前（前編）
お店情報
- 村上開新堂＜予約3ヵ月待ちの洋菓子店＞
- 京都府京都市中京区寺町通二条上ル東側
- 豊松堂＜老舗の飴屋さん＞
- 京都府京都市中京区寺町通り夷川上ル久遠院前町679
TEL：075-231-2727 - 永生堂＜あられのお店＞
- 京都府京都市中京区寺町御池上ル
TEL：075-231-6657 - ばんてら＜竹細工職人がいるお店＞
- 京都府京都市中京区寺町通二条下ル妙満寺前町464
TEL：075-223-3883-
内容
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
「大阪名物」共著 井上理津子さんのオススメ
「簡単に美味しく！ご当地お取り寄せ」
お店情報
- みろくや 浜町本店＜長崎皿うどん＞
- 長崎県長崎市浜町4-2
TEL：0120-00-3698（フリーダイヤル） - 道の駅 パスカル清見＜飛騨清見 和牛ビーフカレー＞
- 岐阜県高山市清見町大原858-1
TEL：0576-69-2321 - 大漁市場 なかうら＜かにトロ丼＞
- 鳥取県境港市竹内団地209
TEL：0120-45-7585（フリーダイヤル）-
内容
人気モン見学
今回は、ミツカン「味ぽん」の工場を矢野・兵動の2人が見学。
美味しさを作り出す工程、人気の秘密、さらには味ぽんオリジナルレシピも紹介します！
内容
いい宿ほっこり自画自賛温泉
温泉地：鳥羽・志摩
温泉宿：鳥羽国際ホテル 潮路亭（しおじてい）
お店情報
- 鳥羽国際ホテル 潮路亭
- 三重県鳥羽市鳥羽1-23-1
TEL：0599-25-3121-
2010年2月17日（水）
ゲスト
月亭八方
＜思い出ごはんゲスト＞
岡部まり
内容
となりの人間国宝さん
リポーター：円 広志
出発地点：南海線 高石
お店情報
- いまよし茶舗＜鹿児島出身の店主がいるお茶屋さん＞
- 大阪府高石市綾園1-4-40
TEL：072-263-2608 - ビンブンバン＜鞄屋さん兼カフェ兼吹矢教室＞
- 大阪府高石市綾園1-13-1
TEL：072-267-6066 - お好み焼ふみ＜GT-R好きの店主がいるお好み焼店＞
- 大阪府高石市綾園1-9-1
TEL：072-262-0900-
内容
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
岡部まりさんのオススメ
お店情報
- 黒豚しゃぶしゃぶ 六白（ろっぱく）＜黒豚しゃぶしゃぶ＞
- 大阪府大阪市福島区海老江5-2-2
TEL：06-6442-3711 - 池田商店＜こんかこんか（さば）＞
- 石川県金沢市末広町360-13
TEL：076-252-4904 - はちどり菓蔵＜チョコレートパウンドケーキ ローズマリー＆チョコチップ＞
- 東京都杉並区阿佐谷北1-44-14
TEL：03-6383-1152-
内容
人生ホカホカ思い出ごはん
ゲストは岡部まりさん。
のんびり屋だったという少女時代のエピソードから、芸能界入りの意外なきっかけまで、たっぷり語っていただきます。
また、父親との思い出が詰まった「家族の味」に迫ります！
内容
いい宿ほっこり自画自賛温泉
温泉地：三重・鳥羽
温泉宿：ホテルメ 湯楽々（ゆらら）
お店情報
- ホテルメ 湯楽々
- 三重県鳥羽市小浜町272-46
TEL：0599-25-2829-
2010年2月16日（火）
内容
となりの人間国宝さん
リポーター：円 広志
出発地点：南海線 泉大津（後編）
お店情報
- 魚新＜天ぷら屋さん＞
- 大阪府泉大津市神明町1-6
TEL：0725-32-0418 - レッドバーン＜アメリカアンティークショップ＞
- 大阪府泉大津市春日町9-8
TEL：0725-31-4008-
内容
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
「関西1週間」ベテラン編集者 高田強さんのオススメ
「1度は食べたい！洋食屋さんの看板ランチ」
お店情報
- グリル ポッケ＜ポッケ風ハンバーグランチ＞
- 大阪府大阪市生野区桃谷2-28-17
TEL：06-6718-2163 - THE 倶楽部キュイジーヌ＜オムライスランチ＞
- 大阪府大阪市北区西天満6-2-14
TEL：06-6365-6665 - 洋食 Revo（レボ）＜元祖塩トンカツランチ＞
- 大阪府大阪市西成区岸里1-3-21
TEL：06-6652-9536-
内容
懐メロ紅白歌合戦
今回のテーマは「一発屋」！
昭和歌謡博士・半田健人の名曲にまつわるプチ裏話も大注目！！
その他
- 男性歌手
- 1 愛は勝つ/KAN
2 それが大事/大事MANブラザーズバンド
3 完全無欠のロックンローラー/アラジン
4 イルカにのった少年/城 みちる
5 堀江淳/メモリーグラス - 女性歌手
- 1 異邦人/久保田早紀
2 あなた/小坂明子
3 CHA-CHA-CHA/石井明美
4 キッスは目にして！/ザ・ヴィーナス
5 帰ってこいよ/松村和子-
内容
いい宿ほっこり自画自賛温泉
温泉地：三重・鳥羽
温泉宿：鳥羽ビューホテル 花真珠
お店情報
- 鳥羽ビューホテル 花真珠
- 三重県鳥羽市安楽島町1075-98
TEL：0599-25-2111-
2010年2月15日（月）
ゲスト
ティーアップ
石田靖
宇都宮まき
＜アシスタント＞
女と男
内容
となりの人間国宝さん
リポーター：円 広志
出発地点：南海線 泉大津（前編）
お店情報
- たこ北＜水と油にこだわるたこ焼き屋さん＞
- 大阪府泉大津市田中町6-17
TEL：0120-58-3305（フリーダイヤル） - YOUたるい専門店＜だんじりグッズを売る制服店＞
- 大阪府泉大津市田中町9-21
TEL：0725-32-0530 - 美似地車工房＜趣味でミニだんじりを作る＞
- 大阪府泉大津市小松町7-26
- リカーショップフジタ＜だんじりDVD専属カメラマン＞
- 大阪府泉大津市下之町1-8
TEL：0725-32-0604-
内容
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
「京都美味案内」著者 関谷江里さんのオススメ
「食べてほっこり！個性派手土産」
お店情報
- 進々堂 北山店＜祇園原了郭（ぎおんはらりょうかく）の黒七味を使ったラスク＞
- 京都府京都市北区上賀茂岩ヶ垣内町93
TEL：075-256-2828 - 祇園饅頭＜にっき餅＞
- 京都府京都市東山区四条通大和大路西入ル中之町196
TEL：075-771-1353 - パティスリー オ・グルニエ・ドール＜木の芽のミルリトン＞
- 京都府京都市中京区堺町通錦小路上ル527-1
TEL：075-213-7782-
内容
産地の奥さんごちそう様！
今週の食材は、和歌山県東牟婁郡那智勝浦町の名産「マグロ」！
産地ならではの簡単アイデア料理の数々を石田靖さんがお届けします！
その他
- 揚げマグロのケチャップ和え
- ・マグロは食べやすいよう、サイコロ状の大きさに切る。
・すりおろしたにんにく・生姜・醤油・赤ワインでタレを作る。
・そこへサイコロ状に切ったマグロを加え、ラップをかけ、冷蔵庫で約30分間、寝かせる。
・味がよく染み込んだら、キッチンペーパーなどで汁気をふきとる。
・汁気を切ったマグロに、片栗粉をまぶし、約180度の油で約3分揚げる。
・衣がカリっと揚がれば、フライパンで、ケチャップ・ウスターソース・砂糖・みりんで混ぜ合わせた特製タレと絡めて、最後に白ゴマをまぶせば完成。 - マグロ団子のあんかけ
- ・マグロを薄く切り、細かく刻む。
・マグロに、薄口醤油・みりんを加え、味が染み込むように、約3分間浸す。
・人参の千切り・下茹でしたえんどう豆・ゆりねを浸したマグロとよく混ぜ合わせる。
・よく混ぜ合わせたら、ラップで包み、電子レンジで約2分間加熱し器に盛り付ける。
・昆布とカツオでとったダシに、水溶き片栗粉を加え、あんを作り、たっぷりかける。
・最後にパプリカとかいわれ大根をのせれば、完成。 - マグロの照り焼き丼（第1回マグロ料理コンテスト グランプリ作品）
- ・100gのマグロを短冊状にスライスする。
・砂糖・醤油・みりん・ハチミツを合わせた特製タレを作る。
・特製タレに、スライスしたマグロを約3分間漬け込み、味が十分染み込んだら、オリーブオイルをひいたフライパンで焦げ目がつかないように両面焼く。
・炊いたご飯に、特製タレと白ゴマをかけ、マグロを並べる。
・千切りしたミョウガ・大葉・ゆず皮を乗せれば完成。
・半分は、お茶漬けにして召し上がれ。 - マグロのカツサンド
- ・大きめに切ったマグロを塩胡椒で味付けする。
・すりおろした玉葱・生姜・にんにくをマグロにすり込ませ、約15分間置く（こうする事で、火を通したマグロのパサつき感がなくなる）。
・次に衣として、小麦粉・隠し味にマヨネーズを混ぜた溶き卵・パン粉の順に付ける。
・約180度の油で約3分間揚げる。
・揚げたマグロの両面にトンカツソースをたっぷり塗り、辛しマヨネーズを塗ったパンで、レタスと一緒に挟む。
・後は、食べやすい大きさに切れば完成。 - マグロのすき焼き風煮
- ・マグロは食べやすい一口大の大きさに切る。
・カツオのダシに、みりん・醤油を加え、ひと煮立ちさせる。
・そこへマグロを加え、味を染み込ませていく。
・食べやすい大きさに切った白菜を加え、約5分全体に味がよく馴染んだら火を止め、最後に溶き卵をさっとかければ完成。-
お店情報
- 水産物加工体験「まぐろ体験CAN」
- 和歌山県東牟婁郡那智勝浦町大字築地7-8-2
TEL：0735-52-0951-
内容
いい宿ほっこり自画自賛温泉
温泉地：三重・鳥羽
温泉宿：石鏡（いじか）第一ホテル 神倶良（かぐら）
お店情報
- 石鏡第一ホテル 神倶良
- 三重県鳥羽市石鏡町338-5
TEL：0599-32-5301-
2010年2月12日（金）
内容
となりの人間国宝さん
リポーター：月亭八光
出発地点：海岸線 旧居留地・大丸前（後編）
お店情報
- 八天堂 神戸元町店＜くりぃむぱんを食べたお店＞
- 兵庫県神戸市中央区元町通1-11-15
TEL：078-332-0810 - 金宝酒家（きんぽうしゅけ）＜スターが集まる中華料理店＞
- 兵庫県神戸市中央区中山手通3-2-1
TEL：078-331-1132 - 友利家（ゆりや）＜88歳の現役理容師がいるお店＞
- 兵庫県神戸市中央区北長狭通3-31-87
TEL：078-331-4653-
内容
プロが教えるとっておき 本日のオススメ3
ベーカリーコンサルタント 内村浩一さんのオススメ
「思わずにっこり！ごちそうパン」
お店情報
- ココロ＜サーモンにぎり＞
- 大阪府大阪市天王寺区東高津町8-1
TEL：06-7896-1438 - なんばグーテ＜よもぎあんぱん＞
- 大阪府大阪市中央区難波2 なんばウォーク一番街内
TEL：06-6213-2088 - ブーランジェリー トム・ソーヤー＜チーズ クロワッサン＞
- 京都府京都市北区紫野南舟岡町72-17
TEL：075-451-8007-
内容
発見！関西ワーカー
今回ご紹介するのは「ビーズアクセサリーデザイナー」。
貴重なアンティークビーズやモダンビーズを組み合わせ伝統的なテクニックと新しい感性で、作品を生み出すプロフェッショナルに密着しました。
お店情報
- アンティーク＆ヴィンテージビーズfeves（フェヴ）
- 大阪府大阪市北区西天満2-8-1 大江ビルヂング地下1F B5
TEL・FAX：06-6362-2237 - gg spoon＜原さんの店の商品を置いているショップ＞
- 大阪府大阪市中央区南船場4-13-10
TEL：06-6120-0280-
内容
いい宿ほっこり自画自賛温泉
温泉地：あわら温泉
温泉宿：あわらグランドホテル
お店情報
- あわらグランドホテル
- 福井県あわら市温泉4-2
TEL：0120-120-343（フリーダイヤル）-
