モノづくりの源場～なくしたくないニッポン

青木源太がスタジオを飛び出し、職人のもとを訪ねます。“スゴ技”の取材はもちろん、「後継者不足」を解消するためのアイデアや、彼らを支えている特別な思いなどをお届けする、新しい社会派企画です。

3⽉21⽇（金）

和歌山市・和歌浦（わかのうら）で1日30本ほどしか作ることができない手作りのかまぼこを作る『和歌濵かまぼこ』の奥村武弘さん（72）。切っても切っても同じ絵柄が続く美しいかまぼこには、奥村さんの技術が凝縮されています。地元でも評判の美味しいかまぼこを作ってきた奥村さんですが実は一度廃業をしていました。「この味を後世に残したい」再開業の裏には、親子の知られざる思いがありました！

3⽉14⽇（金）

今回は一般的なサイズより3倍大きいという兵庫県・姫路産のアサリ！なぜこんなに大きいのか？さらに、一度は姫路から消えてしまったアサリ漁を復活させた生産者の思いとは？

3⽉7⽇（金）

青木源太が訪れたのは、京都・伏見区で作られる伝統野菜“畑菜（はたけな）”を50年以上作り続ける農家・樹下ちえ子さん。あまり知られていない畑菜は、葉が大きく、柔らかい食感が特徴の栄養たっぷりの京野菜で、12月から3月に旬を迎えます。地元・伏見の伝統料理として深く根付いている畑菜ですが、生産者の高齢化の波が押し寄せています。樹下さんが畑菜を守り続ける思いに迫ります！

2⽉28⽇（金）

兵庫県北部の朝来市だけで栽培される「岩津ねぎ」。白ねぎと青ねぎの中間に位置するねぎで、昼夜の寒暖差が大きな冬の朝来市で、雪や霜にさらされて育つことで「岩津ねぎ」にしか出せない“ゆたかな香り、甘さ、柔らかさ”が人気です。産地・生産期間が限定されることで“幻のねぎ”とも呼ばれています。10年前に、脱サラして地元・朝来市で岩津ねぎの生産をはじめた田中正広さん（61）。岩津ねぎを生産する農家の平均年齢が高齢化していく中、田中さんが岩津ねぎを守っていく為にとった“ある行動”とは？

2⽉21⽇（金）

京友禅（きょうゆうぜん）をつくる安藤染工3代目の安藤充泰さん（52）。京友禅の特徴は、独特な色彩と友禅模様と呼ばれる文様だといいます。安藤さんは、絵柄のデザインから配色の全てまで担い2017年に経済産業大臣賞、2024年に京都府知事賞を受賞しています。京友禅の世界で、安藤さんが新たに始めた取り組みに込められた思いに迫ります！

2⽉14⽇（金）

今回は、全国各地の職人さんを訪ね歩くほどモノづくりが大好きという俳優・羽田美智子さんをゲストに迎え佐賀県の伝統工芸手織り“佐賀錦”の魅力に迫ります。華やかできらびやかな雛人形の着物。名刺入れやアクセサリーにも用いられる佐賀錦は、経糸（たていと）に金銀漆などで加工し細かく裁断した和紙を用い、緯糸（よこいと）に染色した絹糸を用い織り上げられる緻密な織物。熟練者でも1日にわずか数センチしか織ることが難しく、集中力と忍耐力が求められます。この道40年以上になる佐賀錦の織物師・松本美紀子さん（75歳）が抱くある思いとは？

2⽉7⽇（金）

ゴッホやモネら絵画の巨匠たちに強い影響を与えたとも言われる日本の「木版画」。木版画の作品が完成するまでには下絵を描く「絵師」、下絵をもとに版画の原板を彫る「彫師」、そして、原板に色を重ねて仕上げる「摺師」という3人の職人が携わります。130年以上の歴史を誇る木版印刷工房「竹中木版」の6代目摺師を任された女性職人・原田裕子さんの木版画への苦悩と情熱に迫ります。

1⽉31⽇（金）

日本の筆のルーツと言われる歴史のある『奈良筆』。究極の書き心地を追求した奈良筆は、1本1本手作業で作られ熟練の技を要します。全国に7人しかいないという奈良筆の職人・田中千代美さんが守り続ける筆文化への思いに迫ります。

1⽉24⽇（金）

今回は明治24年創業の和歌山県の「家具のあづま」。5代目社長の東福太郎さんは、高価な着物を保護するのに最適な「紀州桐タンス」を作っています。防火性や調湿性、防虫効果もあるという「桐ダンス」ですが、着物文化の衰退などもあり需要が減り、業界全体が衰退の危機に瀕しているんだとか…。そこで東さんが「桐」を身近に感じてもらうために、始めた新たな挑戦とは？

1⽉17⽇（金）

『京友禅』の着物を染める手法に、型染めがあります。繊細な文様を切り抜いた型紙を多数使い、美しい世界を作り出します。今回は、『京友禅』の型染めに使う【型紙の匠】で西村友禅彫刻店の職人、西村武志さん（72）を取材。時代と共に衰退していく着物文化をどう蘇らせるのか？西村さんが仕掛けたある挑戦とは？MC青木源太が迫ります。